高橋酒造のお酒
高橋酒造の酒造りは、地元産の高品質の米、豊富な地下水、雪深い越後の冬の気候を生かし、地元の越後杜氏(平澤清一)を中心とする蔵人たちによる手作りを基本としています。
　また、高橋酒造では、原材料の一部に杜氏や蔵人が自然農法で育てた酒米を使用してこだわりの酒作りを行う一方、古代米(現代の米の原種)による酒造りなど、新しい挑戦も行っています。

杜氏のお勧め純米大吟醸・大吟醸純米吟醸・吟醸特別純米・純米本醸造無糖商品一覧

初代七之助 青海波

初代七之助◆八一の無濾過◆壷音

初代七之助 青海波

杜氏が育てた｢一本〆｣100%の滑らかで膨らみのある旨み。すっきりとした後味。ラベルには日本古来の文様「青海波」をデザインしました。

指標
醸造法 特別純米
アルコール度 15.3%
日本酒度 +3.0
酸度 1.3
原料米(麹) 一本〆
(掛) 一本〆

価格（税込み）
1,800ml

2,100円
720ml 1,050円
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酒蔵より
独特の膨らみのある旨さと、すっきりとした軽い後味がこの純米酒の特徴だと思います。創業者七之助の名前を冠し、「酒造りは米作り」をモットーに造りました。

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